• 225 grammes mascarpone
• 5 grammes sel
• 500 grammes farine T45 ( important de prendre la T45 pour avoir une brioche moelleuse)
• 7 grammes levure sèche de boulanger instantanée
• 90 grammes lait  demi-écrémé
• 100 grammes de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1 bouchon de fleur d’oranger
• sucre perlé

Dorure

• 1 jaune d’oeuf
• 1 Grosse cuillère de lait
  

• Matériel utilisé ( code conseillère Guy demarle : Nathalie Olivaux 64680)

  • Moule Tablette FLEXIPAN® ORIGINE Ref : FM 497

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm Ref : MA 400300

Préparation

Dans un petit bol , faites tiédir le lait, ajoutez la levure, mélangez et laissez reposer 10 minutes.

Dans un récipient ou votre robot versez la farine, le sel, le sucre en poudre puis mélangez le tout.

Ajoutez le bol de levure, les oeufs, la fleur d’oranger + le mascarpone préalablement battu au fouet.

Ensuite, étrir à la main ou au robot  10 bonnes minutes.

Couvrir d’un torchon et laissez reposer 1h30 à 2h. (Pour moi une pousse à 30° dans la cuve de mon robot)

Farinez un plan de travail, dégazer la pâte.

Faire 16 pâtons de 40 à 45g environ puis les bouler.

Les placer dans le moule tablette, ils vont gonfler.

• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Badigeonner à l’aide d’un pinceau avec le mélange jaune d’oeuf et lait.

Saupoudrez de sucre perlé

• Enfourner et baisser le four à 165°. Laisser cuire environ 20 min.

Si vous souhaitez commander le moule tablette, merci à vous de mettre Nathalie Olivaux (64680) en conseillère lors de cotre commande, n’hhésitez pas à me contacter pour que je puisse vous conseiller, vous envoyer mes recettes et vous suivre en cas de problèmes.

Ainsiour obtenir un bon de 5 €de reduction  (à valoir aussi sur les promos) merci de remplir ce formulaire.

(Vos coordonnées ne seront transmises à personne et serviront UNIQUEMENT dans le cadre du suivi Guy Demarle.
Attention, ce bon n’est valable que pour les nouveaux clients

D’autres recettes sont à découvrir sur le blog par ici.

N’hésitez pas à partager. Bon appétit