Connaissez vous la longanisse? C’est une saucisse épicée de la tradition de la charcuterie pied noire d’origine espagnole. J’adore ça et ça me rappelle de très bons souvenirs avec ma maman. On adorait se préprer des sandwichs de pains grillé à la longanisse après le travail…C’était juste délicieux comme repas sur le pouce. Aujourd’hui je vous propise une tarte salée brocolis longanisse. Hum un régal!

INGRÉDIENTS

• 1 pâte brisée légère ( recette ici)
• 300 g de brocolis
• 100 g de longanisse
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• Sel, poivre.
• 50g de mozarrella rapé ( ou fromage de ton choix)

PRÉPARATION

• Préchauffez votre four à 200°.
• Après avoir rincé votre brocolis, découpez les sommités et les mettre à bouillir dans une casserole avec un peu de sel durant 5 min . Égouttez et réserver.
• En parallèle, dans un bol, mélangez les œufs, la crème liquide , le sel et le poivre.
• Pour finir disposez et piquer la pâte dans un plat à tarte beurré et fariné (sinon prévoyez comme moi un papier cuisson).
• Déposez le brocolis légèrement coupé et la longanisse coupée en petits morceaux sur la pâte , versez l’appareil  oeufs/crème par dessus.
• N’oubliez pas d’ajouter un peu de fromage râpé.
• Faites cuire  environ 30 minutes, votre pâte doit être légèrement doré.

Et voilà votre tarte salée longanisse brocolis est prête à déguster.

D’autres recettes sont à découvrir sur le blog par ici.

Bon appétit.