Recettes

Mes petits paniers gourmands pommes de terre jambon oeuf coulant.

J’adore vous partager des recettes sucrées ou salées et la rentrée me donne plein d’idées d’autant plus que j’ai craqué pour de nouveaux moules Guy Demarle.

Vous avez adoré mes dernières recettes comme  le croque tablette tomate thon mozarella mais aussi la tablette pomme de terre double cheese jambon.

En sucré vous vous étiez laissé tenté dernièrement par mon moelleux abricots façon tatin.

Aujourd’hui je me lance pour vous partager un délicieux plat salé mes paniers gourmands pommes de terre jambon oeuf coulant.

Ingrédients

  • 1000g de pommes de terre
  • 50g de farine
  • 100 g de jambon ou de lardons allumettes
  • 90 g de fromage râpé de ton choix.
  • Philadelphia ou fromage crémeux de ce type.
  • 20g d’huile d’olive.
  • Basilic ciselé ou herbes de ton choix.
  • 6 œufs
  • Sel, poivre, piment pour assaisonner
  • Moule 6 grands ronds Flexipan Guy Demarle utilisé. ( Ma Conseillère est Mamande_and_co (Instagram) ou sur Facebook (Vie de Mamande), vous obtiendrez une réduction de 5 euros en venant la voir de ma part)

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C.

Épluchez les pommes de terre et râpez les avec une mandoline. Prenez bien soin de les essorez un maximum de leur jus dans un chiffon propre.

Mettre l’ensemble des pommes de terre râpées dans un récipient et ajoutez la farine, l’huile d’olive, le jambon, les herbes et le fromage râpé. Assaisonnez avec sel, poivre…

Répartissez la préparation dans le fond des empreintes du moule 6 grands ronds et ajoutez une noisette de Philadelphia au centre. Recouvrez le tout de préparation de pomme de terre en tassant et en faisant remonter la préparation sur les bords des cercles pour former vos petits paniers.

Enfournez pour 45 min à 180 degrés. Pour une cuisson à cœur et que les pommes de terres soient fondantes hésitez pas à mettre une toile de cuisson sur le moule à mi cuisson environ.

Au bout des 45 min on termine la recette en ajoutant un œuf sur le dessus et on poursuit au four 10 minutes pour que le blanc prenne. Attention 10 min est en général suffisant si vous souhaitez que votre jaune reste coulant.

Et voilà le résultat. La cuisson est parfaite dans le moule 6 grands ronds. Mes petits gratins sont dorés et l’œuf bien coulant comme je le souhaitais. Un peu de piment sur le dessus hummm un délice.

Et quel bonheur quand on démoule avec autant de facilités. Ça fait de jolis présentations .

En espérant que ce plat vous plaira ❤️ Il sera parfait accompagné d’une belle salade.

D’autres recettes sont à découvrir sur le blog par ici.

N’hésitez pas à partager. Bon appétit

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