On a tous ce souvenir d’enfance d’un bon churros dégusté à la fête foraine ou en vacances..
Cette gourmandise sucrée qui affole les papilles par son odeur reconnaissable à cent lieux.
Je suis d’origine espagnole et c’est ma maman qui m’a appris à les faire.
Je reproduis toujours sa recette de churros, la recette traditionnelle, juste un volume d’eau, de farine du sucre….Pas d’oeufs à l’époque, lorsque cette recette a été découverte c’était déjà un vrai dessert de fête et on utilisait le minium de choses faite de moyens.
Aujourd’hui pour faire plaisir à mes amours, j’ai sorti ma presse à biscuits et c’est parti!!!
Surtout ne jamais mettre la pâte directement dans l’huile chaude, un appareil est impératif pour chasser l’air sinon je vous dis pas les dégâts! Il y a régulièrement des brûlures graves car la pâte contient des bulles d’air qui peuvent éclater à la cuisson! La pâte doit être compressée très fortement avec un matériel adapté voilà pourquoi je vous déconseille également une poche à douille! 😡😡😡 Une presse à biscuits ou un appareil à churros sera parfait , on en trouve à petits prix, je vous mettrais le lien de celui que j’ai acheté il y a longtemps en fin d’article.
Ingrédients
- 250g de farine
- 25cl d’eau
- Du sucre en poudre
- 3 à 4 bouchons de fleur d’oranger ou d’extrait de vanille.
Préparation :
Mettre dans un saladier la farine et faire un puits au centre.
Faire bouillir de l’eau et y ajouter la fleur d’oranger (vous pouvez remplacer la fleur d’oranger par de l’extrait de vanille ), ajouter l’eau bouillante d’un coup sur la farine et remuer énergiquement. (Bon courage 😅, prenez une cuillère en bois, il faut de l’huile de coude, moi j’avoue je demande souvent un petit coup de main à chéri!!🙈)
Il est de coutume de terminer la préparation de la pâte en mélangeant directement avec les mains et c’est rigolo pour les enfants.
Mettre la pâte dans une presse à biscuits/ churros et faire cuire dans de l’huile bien chaude 170°C/180°C en coupant des boudins à la longueur voulue. (Pour moi environ 10 à 15 cms)
Les poser sur du papier absorbant avant des les rouler dans du sucre.
Déguster encore chaud c’est délicieux!!! 👌👌😜😜
Pour ne pas vous retrouver avec des churros trop durs, il ne faut pas mettre trop de farine, la pâte doit rester assez collante. ATTENTION aussi a la cuisson trop prolongée, les churros doivent être croustillants dehors et moelleux dedans 😍!
C’est un coup de main à prendre et une recette que j’adore faire et refaire pour ma petite famille..
Pour le fameux « chocolate » rien de plus simple chauffez environ 4 verres de lait avec 100 grammes de chocolat à dessert + 2 cuillères de maïzena, je n’ai pas rajouté de sucre, pour nous c’était parfait comme ça 😉😉
Sachez qu’au Mexique les churros sont dégustés au dessert saupoudrés de cannelle.
J’espère que ça vous a plu, ici tout le monde a adoré et comme vous pouvez le constater les années passent, les enfants grandissent mais on adore toujours autant 😉😍
Petite astuce, vous pouvez aussi dégustez les churros en version minis bouchées salées..
Il vous suffira de les saupoudrez de curry, sel, paprika selon vos envies. C’est délicieux à l’apero.
Vous aviez aussi beaucoup aimé ma recette de gaufres comme à la fête foraine, elle est à découvrir juste ici.
Et si vous cherchez une presse à biscuits / churros voici 2 modèles en exemple ci dessous :
Humm tu me donnes faim <3 Merci pour la recette =)
Hummm les churros ! ça donne envie ahahaha je meurs 🙂
J’en fait aussi mais avec une poche à douille. Tu me donnes envie d’en refaire er d’acheter une presse à biscuits.
Aie Aie , c’est mon péché mignon ça !!!!!! pas sympas de nous faire saliver comme ça mdrrr !! on vient à quelle heure ? bises ma belle
coucou j’aime manger churros mais j’en ait jamais fait moi meme belle journée
miam! j’adore les churros 🙂 ça me rappelle tellement de souvenirs !
Je note ta recette pour l’essayer avec miniplume, merci !
mmmhhh ça j’adore, j’en ai jamais fait merci pour la recette 🙂
merci beaucoup pour ta recette (et pour le maizena dans le chocolat et le lait je n’aurais jamais pensé!!)
Merci beaucoup pour ta recette ! Toute mon enfance <3
Merci pour ta recette ici on est pas trop fan mais on les fera peut-être découvrir aux enfants un jour 🙂
Waiu mon péché mignon dur de résister en regardant vos photo Merci pour votre recette j adore ❤❤❤