Recettes

Les vacances, un goûter.. Churros con chocolate.

On a tous ce souvenir d’enfance d’un bon churros dégusté à la fête foraine ou en vacances..

Cette gourmandise sucrée qui affole les papilles par son odeur reconnaissable à cent lieux.

Je suis d’origine espagnole et c’est ma maman qui m’a appris à les faire.

Je reproduis toujours sa recette de churros, la recette traditionnelle, juste un volume d’eau, de farine du sucre….Pas d’oeufs à l’époque, lorsque cette recette a été découverte c’était déjà un vrai dessert de fête et on utilisait le minium de choses faite de moyens.

Aujourd’hui pour faire plaisir à mes amours, j’ai sorti ma presse à biscuits et c’est parti!!!

Surtout ne jamais mettre la pâte directement dans l’huile chaude, un appareil est impératif pour chasser l’air sinon je vous dis pas les dégâts! Il y a régulièrement des brûlures graves car la pâte contient des bulles d’air qui peuvent éclater à la cuisson! La pâte doit être compressée très fortement avec un matériel adapté voilà pourquoi je vous déconseille également une poche à douille! 😡😡😡 Une presse à biscuits ou un appareil à churros sera parfait , on en trouve à petits prix, je vous mettrais le lien de celui que j’ai acheté il y a longtemps en fin d’article.

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 25cl d’eau
  • Du sucre en poudre
  • 3 à 4 bouchons de fleur d’oranger ou d’extrait de vanille.

Préparation :

Mettre dans un saladier la farine et faire un puits au centre.

Faire bouillir de l’eau et y ajouter la fleur d’oranger (vous pouvez remplacer la fleur d’oranger par de l’extrait de vanille ), ajouter l’eau bouillante d’un coup sur la farine et remuer énergiquement. (Bon courage 😅, prenez une cuillère en bois, il faut de l’huile de coude, moi j’avoue je demande souvent un petit coup de main à chéri!!🙈)

Il est de coutume de terminer la préparation de la pâte en mélangeant directement avec les mains et c’est rigolo pour les enfants.

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Mettre la pâte dans une presse à biscuits/ churros et faire cuire dans de l’huile bien chaude 170°C/180°C en coupant des boudins à la longueur voulue. (Pour moi environ 10 à 15 cms)

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Les poser sur du papier absorbant avant des les rouler dans du sucre.

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Déguster encore chaud c’est délicieux!!! 👌👌😜😜

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Pour ne pas vous retrouver avec des churros trop durs, il ne faut pas mettre trop de farine, la pâte doit rester assez collante. ATTENTION aussi a la cuisson trop prolongée, les churros doivent être croustillants dehors et moelleux dedans 😍!

C’est un coup de main à prendre et une recette que j’adore faire et refaire pour ma petite famille..

Pour le fameux “chocolate” rien de plus simple chauffez environ 4 verres de lait avec 100 grammes de chocolat à dessert + 2 cuillères de maïzena, je n’ai pas rajouté de sucre, pour nous c’était parfait comme ça 😉😉

Sachez qu’au Mexique les churros sont dégustés au dessert saupoudrés de cannelle.

J’espère que ça vous a plu, ici tout le monde a adoré et comme vous pouvez le constater les années passent, les enfants grandissent mais on adore toujours autant 😉😍

Petite astuce, vous pouvez aussi dégustez les churros en version minis bouchées salées..

Il vous suffira de les saupoudrez de curry, sel, paprika selon vos envies. C’est délicieux à l’apero.

Vous aviez aussi beaucoup aimé ma recette de gaufres comme à la fête foraine, elle est à découvrir juste ici.

Et si vous cherchez une presse à biscuits / churros voici 2 modèles en exemple ci dessous :

11 réflexions au sujet de « Les vacances, un goûter.. Churros con chocolate. »

  1. Aie Aie , c’est mon péché mignon ça !!!!!! pas sympas de nous faire saliver comme ça mdrrr !! on vient à quelle heure ? bises ma belle

  2. merci beaucoup pour ta recette (et pour le maizena dans le chocolat et le lait je n’aurais jamais pensé!!)

  3. Waiu mon péché mignon dur de résister en regardant vos photo Merci pour votre recette j adore ❤❤❤

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