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La recette du pain au Yaourt cuit à la poêle, un délice.

Oui oui vous avez bien lu…Un pain au yaourt cuit à la poêle! Intriguant, non?

Et si je vous emmener en voyage ? Direction la Turquie avec la découverte d’un pain pas comme les autres puisque sa cuisson se fera à la poêle… Son petit nom? Le Bazlama. Vous verrez , vous ne serez pas déçus, sa réalisation est très facile et le résultat est étonnant! On obtient un pain moelleux, léger, à la mie bien alvéolée, un pur délice et tout ça à la poêle!! Pratique non? On gagne du temps sur la cuisson et j’adore son goût et sa texture.

Je l’ai réalisé à l’aide de mon robot companion mais vous pouvez parfaitement faire sans.

Je vous mettrais les étapes.

Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 1 pot de yaourt nature ou un yaourt à la grecque nature (125 gr)
  • 1 sachet de levure de boulanger ( ou 25 g levure fraiche)
  • 1 cuillère à café et demi de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale ( j’ai pris de l’huile d’olive)
  • 200 ml d’eau tiède
  • 1 c à café de sucre

Préparation.

Dans le bol muni du couteau à pétrir et concasser , ajoutez l’eau et la levure et programmez pour 3 minutes en Vitesse 3 à 35°.

(Sans robot mélangez l’eau tiède et la levure et attendre 15 minutes que ça mousse)

Ensuite ajouter tous les ingrédients en prenant soin de mélanger auparavant le sucre et le sel à la farine.

Lancer le programme pastry P1.

( Sans robot, ajoutez progressivement le reste des ingrédients et pétrir la pâte afin qu’elle devienne lisse et bien souple. Pétrissage pendant environ 15 minutes)

A la fin du programme laisser la pâte pousser durant 1h en programmant 35 degrés pendant 1h.

( Sans robot, couvrir la pâte avec un torchon propre puis laisser là doubler de volume dans un endroit chaud durant 1h/1h30)

Lorsque votre pâte est bien gonflée après le temps de pause vous pouvez la dégazer à la main.

Puis il sera temps de façonner vos pains. Personnellement j’ai réalisé 4 pains avec environ 900 grammes de pâte ( un peu moins), vous pouvez si vous le souhaitez en réalisant seulement 2 mais plus grands. Faites selon vos envies.

Une fois vos pains façonnés , laissez reposer la pâte 30 min sous un torchon ( C’est important afin que la pâte ne sèche pas).

Au bout des 30 minutes vous allez voir que vos pains ont gonflés. Ils sont prêts à cuire!!

La cuisson.

Faites chauffer votre poêle à vide afin qu’elle soit bien chaude. Puis faire cuire les pains en les déposant à feu moyen.

Vous allez voir que la pâte va commencer à gonfler… Avec une spatule retournez le pain lorsqu’il a commencé à dorer sous le dessous.
Puis il faudra prendre soin de retourner régulièrement jusqu’à la cuisson complète. Vous pouvez de temps en temps ( mettre une couvercle su la poêle pendant la cuisson mais ce n’est pas obligatoire.

Le pain doit rester moelleux, doré, attention à ce qu’il ne brûle pas.

Si vous préférez les cuire au four c’est tout à fait possible, il faudra une vingtaine de minutes à 180 degrés.

Résultat du pain au yaourt cuit à la poêle .

On obtient de très jolis pains dorés, moelleux, légers et tellement délicieux.

Quel bonheur, ça a fait plaisir à toute la famille et moi je suis heureuse de les avoir si bien réussis.

Si cette recette de pain au yaourt cuit à la poêle vous a plu, n’hésitez pas à la partager et si vous la réalisez faites le moi savoir car ça fait toujours plaisir.

Voici l’intérieur en vidéo :

Pour d’autres recettes, rendez vous dans la catégorie dédiée ici.

Bisous les gourmands, à bientôt.

Nathalie

 

 

 

3 réflexions au sujet de « La recette du pain au Yaourt cuit à la poêle, un délice. »

  1. Hello 👋 merci pour cette sublime recette qui me fait de loeuil mais la trop à faire j’adore merci 🙏 pour tes recettes

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