Aujourd’hui je vais vous parler d’une pâte à tartiner exquise que j’ai découverte lors de mon dernier voyage en famille au Maroc. Il s’agit de la pâte à tartiner Amlou, une spécialité culinaire berbère qui est tout simplement délicieuse.

Origines de la pâte à tartiner Amlou.

La pâte à tartiner Amlou est une spécialité culinaire originaire du Maroc. Elle est traditionnellement préparée par les Berbères, une communauté autochtone du pays.

Cette pâte à tartiner est souvent consommée au petit déjeuner ou au goûter, mais elle peut également être utilisée pour garnir des desserts ou pour accompagner des fruits frais.

Saveurs de la pâte à tartiner Amlou.

La pâte à tartiner Amlou est fabriquée à partir d’amandes grillées, d’huile d’argan et de miel.

Cette combinaison d’ingrédients donne à la pâte à tartiner une saveur unique et délicieuse. Les amandes grillées apportent une texture croquante à la pâte à tartiner, tandis que l’huile d’argan lui donne une saveur riche et noisetée. Le miel ajoute une douceur naturelle à la pâte à tartiner, sans qu’il soit nécessaire d’y ajouter du sucre.

Recette de la pâte à tartiner Amlou.

Maintenant que vous connaissez les origines et les saveurs de la pâte à tartiner Amlou, je vais vous donner ma recette pour la préparer à la maison avec le dernier robot de cuisine, le Cecotec Mambo Touch avec bol Habana.

Matériel utilisé ( code conseillère Guy demarle : Nathalie Olivaux)

• Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm Ref : MA-400300 04

• Toile de cuisson 40 cm x 30 cm Ref : SP 4030

• Mon robot de cuisine cecotec mambo touch.

Ingrédients :

• 250g d’amandes entières non salées
• 80g d’huile d’argan alimentaire
• 80g de miel d’oranger
• Une pincée de sel

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez les amandes sur la toile de cuisson guy demarle qui sera posée sur la plaque aluminium perforée. Enfournez-les pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.

Retirez les amandes du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.

Dans le bol de votre robot de cuisine,  ajoutez les amandes grillées refroidies, l’huile d’argan, le miel d’oranger et la pincée de sel.

Mixez le tout pendant par tranches de  2minutes vitesse 5, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Versez la pâte à tartiner dans un pot en verre hermétique et conservez-la à température ambiante.

Conservation :

La pâte à tartiner Amlou se conserve bien dans un pot en verre hermétique à température ambiante, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Elle peut se conserver jusqu’à plusieurs semaines.

Dégustation : Au Maroc, la pâte à tartiner Amlou est généralement servie avec du pain frais ou des crêpes marocaines appelées « msemen ».

On a aussi testé sur les crêpes milles trous un delice !

Elle peut également être utilisée pour garnir des gâteaux, des biscuits ou des briouats. Essayez-la également avec des fruits frais, comme des pommes ou des bananes, pour une délicieuse collation saine. Bon appétit !

Cette pâte à tartiner Amlou est une excellente source d’acides gras insaturés, de vitamine E et d’antioxydants, ce qui en fait une alternative plus saine aux autres pâtes à tartiner plus sucrées et moins nutritives.

J’espère que cette recette vous a plu et que vous prendrez plaisir à la préparer et à la déguster chez vous en famille ou entre amis.

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D’autres recettes sont à découvrir sur le blog par ici.

N’hésitez pas à partager. Bon appétit