Voilà un dessert traditionnel par excellence! Un incontournable très demandé à la carte des restaurants! Il est délicieux, crémeux, ni lourd ni écoeurant. Il sera très apprécié.

Préparé dans le moule tablette Guy Demarle croyez moi il fera son petit effet! Aussi bon que beau, un brin élégant et plein de saveurs.

Une préparation rapide que vous pourrez mettre en place la veille! Allez c’est parti pour l’incontournable tiramisu.

Ingrédients

Pour la crème

• 4 gros œufs
• 450 g de mascarpone
• 80 g de sucre en poudre
• 1 bouchon d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Pour le gâteau

• 16 biscuits cuillère
• un gros bol de café fort tiède
• Du cacao en poudre non sucré

Matériel utilisé ( code conseillère Guy demarle : Nathalie Olivaux 64680)

• Moule Tablette FLEXIPAN® ORIGINE Ref : FM 497

• Petite spatule coudée 9 cm Ref : MA 112609

Préparation

Séparez le blanc des jaunes pour les oeufs. Mettre les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille dans votre robot avec l’accesoire batteur. Mixez le tout (  vit. 5 / 0 °C / 1 min. J’ai utilisé mon robot  companion mais vous pouvez aussi le faire sans robot). Ajoutez le mascarpone puis mélangez avec le batteur (/ vit. 5 / 0 °C / 25 sec.)

Réserver la préparation dans un saladier, nettoyer le bol de votre robot et séchez le bien pour la suite.

Nous allons maintenant préparer les blancs en neige! Petite astuce pour des blancs en neige inratables, je place la cuve de mon robot et les blancs en neige quelques minutes au congelateur avant de les fouetter avec la pincée de sel! (  vit. 7 / 0 °C / 6 min sans bouchon au companion)

Ajoutez vos blancs en neige à la préparation mascarpone en mélangeant délicatement avec l’aide d’une maryse.

Nappez le fond de votre moule tablette Guy Demarle avec la moitié de votre préparation puis recouvrir avec les première rangées de 8 biscuits préalablement trempés dans le café tiède. Renouvellez l’opération une seconde fois avec le reste de la crème et des biscuits.

Lissez le tout avec la spatule coudée et mettre le tout au congélateur le temps d’une nuit pour un démoulage parfait!

Après démoulage il ne manque plus qu’à recouvrir de cacao et mettre au frais 2h avant dégustation.

Voilà le résultat! 

 

 

 

N’oubliez pas de mettre Nathalie Olivaux (64680) en conseillère lors de cotre commande pour que je puisse vous conseiller, vous envoyer mes recettes et vous suivre en cas de problèmes. N’hésitez pas à me demander un bon de 5 € (à valoir aussi sur les promos) en remplissant ce formulaire.

(Vos coordonnées ne seront transmises à personne et serviront UNIQUEMENT dans le cadre du suivi Guy Demarle.
Attention, ce bon n’est valable que pour les nouveaux clients .)

D’autres recettes sont à découvrir sur le blog par ici.

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