C’est l’été et j’adore profiter des longues soirées où l’on picore un peu de tout sur la table avec une boisson fraîche.

Il y a longtemps que je voulais tester la tapenade maison et c’est chose faite.

C’est tellement facile à réaliser que je suis très heureuse de m’être lancée.

Ingrédients

• 1 gousse d’ail
• 220 g d’olives vertes dénoyautées
• 1 cuillère à soupe d’anchois aux câpres.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 jus d’un demi citron
• 1 pincée de poivre

Dans la cuve de mon robot I-companion xl j’ai disposé la lame Hachoir Ultrablade.

Mettre la gousse d’ail et hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.

Ajoutez les olives, les anchois aux câpres (environ 8) puis hachez grossièrement le tout en programmant une vitesse 3 pendant 30 secondes.

Ajoutez le reste des ingrédients puis mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (J’ai programmé une vitesse 7 pendant 2 min 30

Laissez reposer au réfrigérateur avant de déguster sur des tranches de pain grillés.

C’est un délice à l’apéritif et tout le monde a adoré.

Je renouvellerais cette recette avec grand plaisir.

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