Recettes

Recette des gaufres de mon enfance, comme à la fête foraine.

Voici une de mes recettes fétiches, je la fais depuis si longtemps et toujours des compliments.
Alors j’espère que vous la testerez à votre tour pour obtenir de bonnes gaufres croustillantes et moelleuses à l’intérieur.
Elles sont très faciles à préparer, il faut juste prévoir de laisser reposer la pâte 2h.
Ingrédients:
  • 450g de Farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée.
  • 2 Cuillère à Soupe de sucre
  • 1 grosse pincée de sel
  • 500 ml de lait
  • 140g d’huile neutre
  • de la fleur d’oranger ou du rhum ou de l’extrait de vanille ( selon vos goûts)
  • Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans votre robot et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Bien entendu vous pouvez le faire à la main si vous n’avez pas de robot 🙂

Laisser reposer au moins 2h avec un linge propre sur votre contenant,  la pâte va doubler de volume.

Une fois que votre pâte a bien gonflé, vous pouvez commencer à faire vos gaufres.

J’utilise un gaufrier rotatif et c’est vraiment l’idéal pour des gaufres jolies, bien épaisses comme à la fête foraine . Je vous mets le lien ci dessous.

Et voilà le résultat, elles sont dorées, croustillantes mais fondantes et moelleuses à l’intérieur!

Vraiment un délice, vous m’en direz des nouvelles!!!

Ici on adore les gaufres, on en fait pour Mardi gras, très souvent au goûter, pour les anniversaires et tant d’autres occasions…En version salée c’est extra, je vous en parle très vite..

J’espère que cette recette vous aura plu. Je suis sûre que vous aimerez aussi mes churros!!

Je vous dis à bientôt…

23 réflexions au sujet de « Recette des gaufres de mon enfance, comme à la fête foraine. »

  1. Bonjour pour vous dire un grand merci!!!! Nous avons testé votre recette de gaufres avant hier et franchement on a jamais fait des gaufres aussi bonnes!!! Même notre fils de 3ans et demi qui n’en manger pas à voulu goûter et il s’est régalé et nous aussi! Un grand merci! Bonne continuation à vous et votre adorable famille

    1. Moi aussi j’ai fait ces gaufres hier et vraiment je n’ai jamais mangé des gaufres aussi grosses et aussi bonnes. Une recette d’une facilité enfantine. C’est vrai qu’elles sont aussi grosses, croustillantes et moelleuses à l’intérieur que celles que nous trouvons sur les foires
      Un grand Merci pour cette fabuleuse recette
      Ninie du Cher

  2. Coucou 👋 ah oui merci pour cette super recette que je n’ai pas encore tester car pas eu le temps mais c’est tentant Et je pense demain car ils sont tous impatient et ça fait aussi une belle activité ensemble voilà merci 🙏

  3. Bonjour est-ce-que je peux remplacer par une levure fraîche et quelle quantité. Merci beaucoup pour cette recette.

  4. Bonjour,faut il laisser reposer la pâte à température ambiante ou au frigo ? Merci bon week-end

  5. Recette testée aujourd’hui! Cela faisait très longtemps que je n’avais pas fait de gaufres (mis à part des gaufres liégeoises) car toujours déçu de la texture… mais celle ci sont très très bien et très proches de celles de la fête foraine! Merci!!!

  6. Bonjour je vais tester votre recette. Combien de gaufres cela fait à peu près ? Merci d’avance

  7. Les gaufres sont simplement excellente !
    Cela faisait longtemps que je n’en avais pas faites, mais c’est du moins la meilleure recette que j’ai effectuée.
    Je recommande 🙂

  8. Un grand merci ! Ça fait plus de 25 ans que je cherche la recette des gauffres parfaites. Le secret ; la levure de boulanger. Je n’y aurait pas pensé et pourtant tellement évident !!!. La levure chimique donne des gauffres molles et raplaplas. La seule chose que j’ai changée, c’est que j’ai remplacé l’huile par 100g de beurre. J’ai du mal avec le goût et la sensation que laisse l’huile dans la pâtisserie.

  9. Hate de tester la recette. Savez vous me dire combien de gauffres peut on faire avec la pâte ?

  10. Bonjour
    J’ai essayé votre recette qui est très simple.
    Par contre, ma pâte a beaucoup épaissi mais n’a pas gonflé. Vaudrait il mieux ajouter du lait plutôt tiède que froid par hasard ?
    Bonne journée

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